Συστατικά
150 γρ. ζαμπόν (ροζ) σε τετραγωνάκια,
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1½ φλ. τριμμένο τυρί (γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή άλλο),
1/3 φλ. (50 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
4 αβγά,
1½ φλ. γάλα (ολόπαχο)
1 κουταλιά βούτυρο (περίπου) για άλειμμα,
αλάτι, πιπέρι.
150 γρ. ζαμπόν (ροζ) σε τετραγωνάκια,
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1½ φλ. τριμμένο τυρί (γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή άλλο),
1/3 φλ. (50 γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
4 αβγά,
1½ φλ. γάλα (ολόπαχο)
1 κουταλιά βούτυρο (περίπου) για άλειμμα,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και βουτυρώνετε μια φόρμα για τάρτες (περιεκτικότητας 5 φλ.).
Ανακατεύετε σε ένα μπολ το ζαμπόν με το κρεμμύδι και το τυρί και σκορπάτε το μίγμα στη βάση της φόρμας.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάτε με το σύρμα τα αβγά μέχρι να σμίξουν και να αρχίσουν να αφρίζουν και ανακατεύετε μέσα το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Αδειάζετε το μίγμα σιγά-σιγά στη φόρμα. Ψήνετε την quiche για 40 περίπου λεπτά στο φούρνο, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
Την αφήνετε να κρυώσει λίγο για 10 περίπου λεπτά, πριν τη σερβίρετε.
