Φέτα φακελωμένη με μέλι και σησάμι

Βάζετε το σησάμι σε ένα μπρικάκι με νερό, το αφήνετε να κοχλάσει, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μίνιμουμ και το βράζετε για 5-6 λεπτά.

Το περνάτε από ψιλό σουρωτήρι και το αφήνετε να στραγγίξει καλά.

Στο μεταξύ, στεγνώνετε τα κομμάτια της φέτας με απορροφητικό χαρτί και κόβετε το καθένα στα δυο (ξεκινώντας από τη φαρδιά πλευρά του).

Απλώνετε πάνω στον πάγκο ένα φύλλο κρούστας, το λαδώνετε και το διπλώνετε στη μέση (ξεκινώντας από τη φαρδιά πλευρά του).

Ύστερα, βάζετε πάνω ένα κομμάτι φέτας, φέρνετε μία-μία τις δυο στενές πλευρές του από πάνω και ύστερα τυλίγετε τη φέτα στο φύλλο. Κάνετε το ίδιο και με τα υπόλοιπα 3 κομμάτια.

Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι αρκετό λάδι ώστε όταν θα τηγανίζετε τα τυλιγμένα κομμάτια της φέτας να φτάνει μέχρι το μέσο του ύψους τους και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές (μπορείτε να τα τηγανίζετε τμηματικά).

Τα βγάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν.

Στο μεταξύ, βάζετε το μέλι, το ξίδι και το νερό σε ένα μπρικάκι και τα ανακατεύετε στη φωτιά μέχρι να κοχλάσουν. Βάζετε τα κομμάτια της φέτας σε πιατέλα ή πιάτα, τα ραντίζετε με το μίγμα και τα πασπαλίζετε με το σησάμι. Τα σερβίρετε αμέσως.