Αβγά σκραμπλ στο φούρνο

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C, βάζετε το βούτυρο σε ένα πυρίμαχο ταψάκι (22Χ32 εκ. περίπου) και το βάζετε στο φούρνο για να λιώσει το βούτυρο μέχρι να ζεσταθεί.

Στο μεταξύ, χτυπάτε με το σύρμα τα αβγά με το γάλα, το ταμπάσκο (αν θα βάλετε) και αλατοπίπερο, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, το περιστρέφετε για να απλώσει το βούτυρο σε όλο τον πάτο του ταψιού και ρίχνετε μέσα το μίγμα των αβγών. Επιστρέφετε το ταψί στο φούρνο.

Μετά από 8 λεπτά (χρονομετρήστε) βγάζετε το ταψί από το φούρνο, ανακατεύετε τα αβγά με σπάτουλα (ξύνοντας και τα πλευρά) και το επιστρέφετε στο φούρνο. Επαναλαμβάνετε το ίδιο μετά από 8 λεπτά.

Τα αβγά αυτή τη στιγμή θα είναι έτοιμα ή σχεδόν έτοιμα (ελαφρώς υγρά).

Αν δεν είναι ακόμα έτοιμα, επιστρέφετε το ταψί ξανά στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 2 λεπτά (όχι περισσότερο). Τα βγάζετε από το φούρνο και τα σερβίρετε.