Συστατικά
½ κιλό αναρή, καλά λιωμένη με πιρούνι,
½ φλ. ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι,
1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένα φύλλα ρίγανης,
1 κουταλιά ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα,
αλάτι, μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
½ κιλό αναρή, καλά λιωμένη με πιρούνι,
½ φλ. ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι,
1 γεμάτο κουταλάκι ψιλοκομμένα φύλλα ρίγανης,
1 κουταλιά ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα,
αλάτι, μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήματα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150°C και αλείφετε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο σκεύος, χωρητικότητας 2 φλιτζανιών περίπου. Το κρατάτε στην άκρη.
Κρατάτε στην άκρη 1 κουταλιά τριμμένο κεφαλοτύρι και αναμιγνύετε το υπόλοιπο με την αναρή και τη φρέσκια ρίγανη.
Αλατοπιπερώνετε το μίγμα και το αδειάζετε στο προετοιμασμένο σκεύος.
Πασπαλίζετε την επιφάνειά του με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και το ραντίζετε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
Το ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί της επιφάνειας και να ζεσταθεί καλά το μίγμα, για ½ περίπου ώρα και το σερβίρετε ζεστό (ή ξαναζεσταμένο), με φρέσκο ψωμί ή φρυγανίτσες.
