ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο έτοιµη ζύµη σφολιάτας
Αλεύρι για πασπάλισµα
1 αβγό χτυπηµένο µε 1 κουταλάκι νερό
½ φλ. τυρί Parmigiano Reggiano τριµµένο
½ φλ. χαλλούµι τριµµένο
1 κουταλάκι δυόσµο ξηρό
1 κουταλιά σοχινόπρασο ψιλοκοµµένο
1 κουταλάκι θυµάρι ψιλοκοµµένο
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερµαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθετείτε το κοµµάτι της σφολιάτας σε µια ελαφρώς αλευρωµένη επιφάνεια και την αλείφετε µε το αβγό.
Σε ένα µπολ ανακατεύετε το τυρί, το χαλλούµι, τον δυόσµο, το σχοινόπρασο, το θυµάρι, αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζετε τη ζύµη σφολιάτας µε το µίγµα τυριού. Το πιέζετε ελαφρά για να «κολλήσει» στη σφολιάτα.
Μ’ ένα κοφτερό µαχαίρι κόβετε λωρίδες µε πλάτος περίπου ½ ίντσας. Γυρίζετε το κάθε κοµµάτι και το βάζετε σε ένα ταψί στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα.
Ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή µέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα σερβίρετε την ίδια ηµέρα.
