Από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χοιρινό κιμά
40 γρ. κάρι σε σκόνη
1 κρεμμύδι ξηρό
2 σκελίδες σκόρδο
20 γρ. κιτρινόριζα
½ δέσμη κόλιανδρο φρέσκο
3 αυγά
40 γρ. καπήρα
Αλάτι , πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν. Ψιλοκόβουμε το κόλιανδρο. Βάζουμε το κιμά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε το μίγμα μας σε κύλινδρο και το περνάμε σε ξυλάκι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
