ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήΑντρέας ΚαβάζηςΣαλάτα με παντζάρι και αβγό

Σαλάτα με παντζάρι και αβγό

Συστατικά
Για τη σαλάτα
5 παντζάρια, βρασμένα
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
3 κουταλιές καρύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια
3 κουταλιές σπασμένη φέτα
4 αυγά βρασμένα και κομμένα στα τέσσερα
Για το ντρέσινγκ
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές ξίδι
αλάτι πιπέρι
Βήματα

Για το ντρέσινγκ: Στον κάδο του μπλέντερ βάζετε όλα τα υλικά και χτυπάτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το σκόρδο.
Για τη σαλάτα: Κόβετε σε μικρούς κύβους το παντζάρι. Σε ένα μπολ βάζετε το παντζάρι, το μαϊντανό, το κρεμμυδάκι, τα καρύδια, περιλούζετε με το ντρέσινγκ και ανακατεύετε.

Στο σκεύος σερβιρίσματος βάζετε τη σαλάτα από παντζάρι και γαρνίρετε από πάνω με το αβγό και τη σπασμένη φέτα.

TIP: Μπορείτε αν θέλετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με καβουρδισμένα πινόλια.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ