ΥΛΙΚΑ
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
4–5 αποξηραμένες καυτερές πιπεριές ή 2 φρέσκες κόκκινες πιπεριές
60 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. μπούκοβο ή πάπρικα
Αλάτι
Λίγο φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ ανακατεύουμε το στραγγιστό γιαούρτι με το λιωμένο σκόρδο και λίγο αλάτι μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Το απλώνουμε σε ρηχό πιάτο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μικρό τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια για 1–2 λεπτά, μέχρι να αρωματίσουν το λάδι χωρίς να καούν. Προσθέτουμε το μπούκοβο ή την πάπρικα, ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το καυτό αρωματικό λάδι με τις πιπεριές πάνω από το γιαούρτι και σερβίρουμε αμέσως με ζεστό ψωμί ή πίτες. Προαιρετικά προσθέτουμε λίγο δυόσμο ή μαϊντανό για φρεσκάδα.