ΥΛΙΚΑ (Για 4 μερίδες)
500 γρ. φιλέτο βοδινό
2 κ.σ. μέλι Όρος Μαχαιρά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα
½ κ.γ. πιπέρι
¾ κ.γ. θαλασσινό αλάτι
4 κλωναράκια δεντρολίβανο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια – υψηλή θερμοκρασία. Ζεστάνετε το μέλι σε bain – marie για 2 λεπτά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το δεντρολίβανο και ανακατέψτε.
Με ένα βουρτσάκι αλείψτε το βοδινό σε κάθε πλευρά.
Ψήστε στο γκριλ για 4 – 5 λεπτά την κάθε πλευρά, εάν το θέλετε καλοψημένο.
Μεταφέρετε τα steaks σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε τα να ηρεμήσουν για 2 – 3 λεπτά.