ΥΛΙΚΑ
4–6 μέτριες πατάτες
3–4 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
1–2 κ.σ. άνηθος ή μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις χαράζουμε σταυρωτά ή τις κόβουμε ελαφρώς χωρίς να τις χωρίσουμε εντελώς. Προσθέτουμε μέσα λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, ώστε να περάσουν τα αρώματα στο εσωτερικό.
Τυλίγουμε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο, κλείνοντας καλά για να διατηρηθεί η υγρασία τους κατά το ψήσιμο.
Τοποθετούμε τις πατάτες στη σχάρα σε μέτρια φωτιά ή στα κάρβουνα και ψήνουμε για περίπου 30–40 λεπτά, γυρίζοντάς τες κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν πλήρως.
Ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε επιπλέον βούτυρο και πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό. Σερβίρουμε ζεστές, με απαλή υφή και αρωματική γεύση.