Be my Chef από το εστιατόριο Akakiko
ΥΛΙΚΑ
• 1 πακέτο ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
• 1 αβοκάντο
• 50 γρ. βλαστούς σόγιας
• 50 γρ. μαριναρισμένο λάχανο kimchi
• 2 κ. σουπας γλυκό τσίλι (προαιρετικά)
Dressing
• 1 κουτάλι γλυκού σόγια
• 1 κουτάλι σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 κουτάλια σούπας χυμό λεμονιού
• 10 γρ. Λευκό σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε πρώτα το dressing για τη σαλάτα, αναμιγνύοντας όλα τα συστατικά πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Κρατάτε στην άκρη και ετοιμάζετε τη σαλάτα. Βάζετε τα ανάμεικτα φύλλα σαλάτας σε ένα μπολ και στη συνέχεια τοποθετείτε το αβοκάντο, τους βλαστούς σόγιας και το λάχανο.
Περιχύνετε το dressing και αναμιγνύετε τη σαλάτα.
Σερβίρετε και βάζετε τελευταίο το γλυκό τσίλι.
Με πηγή έμπνευσης τις συνταγές χωρών της Ασίας, οι καταξιωμένοι σεφ του εστιατορίου Akakiko ετοιμάζουν fusion πιάτα υψηλής γαστρονομίας, που απολαμβάνουμε σε περιβάλλον πέντε αστέρων, σε δύο από τα κορυφαία ξενοδοχεία του νησιού, σε Λεμεσό και Πάφο.