Είναι το πιο απολαυστικό και δροσιστικό φρούτο του καλοκαιριού και παρά το ότι μπορούμε να το βρούμε στην αγορά κατά τη διάρκεια όλου του έτους, η εποχή του καρπουζιού είναι τώρα, όταν είναι γλυκό και καλύτερης ποιότητας.
Mπορεί να καταναλωθεί σαν σνακ αλλά και σαν ελαφρύ γεύμα. Το καρπούζι αποδίδει μόνο 30 θερμίδες ανά 100γρ. 6.4 γρ. υδατάνθρακες και καθόλου λίπος. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C και κάλιο. Η βιταμίνη Α εκτός από ισχυρό αντιοξειδωτικό είναι και σημαντική για την όραση αλλά και την αντιγήρανση. Η βιταμίνη C βοηθά στην επούλωση των πληγών, αλλά και στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς επίσης και στην επιβράδυνση της γήρανσης του οργανισμού. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι εξαιρετικά σημαντικές για την απελευθέρωση ενέργειας από το φαγητό. Συγκεκριμένα, η βιταμίνη Β6 συμβάλλει στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο που βοηθούν στην αντιμετώπιση του άγχους και γενικά συμβάλλουν στο να αισθανόμαστε καλά. Το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, προστατεύοντάς μας από καρδιοπάθειες.
ΕΝΥΔΑΤΩΣΗ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΟΤΗΤΑ
Ακόμα, η κατανάλωση καρπουζιού βοηθά τη λειτουργία του εντέρου λόγω της ψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες αλλά και σε νερό. Μάλιστα το 92% του φρούτου είναι νερό προσφέροντας σημαντική ενυδάτωση στον οργανισμό. Η ενυδάτωση που προσφέρει στο δέρμα μπορεί να βελτιώσει την όψη της κυτταρίτιδας.
Το καρπούζι περιέχει λυκοπένιο, ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που προστατεύει κατά της γήρανσης του δέρματος. Σύμφωνα με έρευνες, το λυκοπένιο έχει αντικαρκινική δράση και συγκεκριμένα βοηθά κατά της πρόληψης του καρκίνου του προστάτη. Η ποιότητα του καρπουζιού επηρεάζει την περιεκτικότητά του σε λυκοπένιο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Όσο πιο βαθύ κόκκινο είναι το χρώμα του καρπουζιού τόσο πιο πλούσιο είναι σε λυκοπένιο.
ΔΕΝ ΠΑΧΑΙΝΕΙ
Καλό θα ήταν καταρρίψουμε και τους μύθους που ενδεχομένως έχουν φτάσει στα αυτιά σας ότι «το καρπούζι παχαίνει» ή «το καρπούζι έχει πολλή ζάχαρη» αφού κάτι τέτοιο δεν ισχύει. Ειδικά μέσα στη ζέστη είναι ιδανικό για να μας ξεδιψάσει, να μας χορτάσει και να μη μας παχύνει Προσπαθήστε λοιπόν να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας
5 ΤΡΟΠΟΙ ΝΑ ΤΟ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΤΕ
1. Σε φρουτοσαλάτα με 1 μπάλα παγωτό διαίτης
2. Ένα ποτήρι φυσικό χυμό καρπούζι
3.Ως ελαφρύ γεύμα με 30γρ. χαλούμι διαίτης (2 λεπτές φέτες). Υπολογίστε περίπου 300γρ. καρπούζι (ένα μικρό μπολ).
4.Ως ενδιάμεσο φρούτο (μία μοίρα)
5.Χτυπώντας το στο μίξερ φτιάχνουμε γρανίτα
ΚΑΛΗ ΖΩΗ
Η βιταμίνη Β6 που περιέχει βοηθά στην αντιμετώπιση του άγχους
Βιταμίνη Α: αντιοξειδωτική και αντιγηραντική θερμίδες: 30 ανά 100γρ.
Νάταλυ Κυριακίδου
κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος με ειδίκευση στην παχυσαρκία (BSc, RD, MSc), www.natalykyriakidou.com
