top

ΥΛΙΚΑ  3-4 µεγάλες κόκκινες πιπεριές (Φλωρίνης καλύτερα, αν βρείτε) 3-4 πολύ µεγάλες µελιτζάνες (γύρω στο 1-1 ¼ κιλό) 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 γερές χούφτες φυλλαράκια βασιλικού 2 µπάλες (σύνολο 250-300 γρ.) µοτσαρέλα (όχι κοπής, αλλά φρέσκια, συσκευασµένη σε σακουλάκια µε...

ΥΛΙΚΑ80 ml ελαιόλαδο2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 125 γρ. λευκό ξηρό κρασί400γρ. συσκευασμένες ντομάτες 100 ml ντομάτα περαστή 1 κουταλιά ξίδι βαλσαμικό • 1 κουταλάκι ζάχαρη• 1 ½ κουταλιά πάστα ντομάτας• 250 ml...