top

8 ΑΤΟΜΑ / 90’’ / ΜΕΤΡΙΟ ΥΛΙΚΑ Για τα εκλαιρ 250γρ. νερό 85γρ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 150γρ. αλεύρι φαρίνα 00 ή για όλες τις χρήσεις 4-5 αυγά (200-250γρ.) Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα 180γρ. ζάχαρη 100γρ. μαύρη κουβερτούρα σε κομμάτια 100γρ. κορν φλάουαρ 3 αυγά 1...

ΥΛΙΚΑ (για 24) 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας (μέχρι 60% περιεκτικότητα σε κακάο) ½ φλ. (125 ml) κρέμα γάλακτος (για σοκολάτα με 70% περιεκτικότητα σε κακάο, αυξάνετε την κρέμα γάλακτος κατά 1-2 κουταλιές) 1 κουταλιά λικέρ...