top

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12 άτομα): 175 gr. (3/4 φλ.) ξεπαγωμένο βούτυρο, τεμαχισμένο + λίγο για άλειμμα 1 ½ φλ. ζάχαρη 400 γρ. φρέσκια αναρή (όχι μειωμένων λιπαρών), καλά λιωμένη 3 μεγάλα αβγά, σε θερμοκρασία...

ΥΛΙΚΑ Για το καλαμάρι: 1 κιλό καλαμάρια ολόκληρα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 50 ml ούζο 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. κορν φλάουρ 5 γρ. εστραγκόν Για το τηγάνισμα: 1 λίτρο ηλιέλαιο Για το ντιπ χούμους: 200 γρ. μαγειρεμένα...