ΥΛΙΚΑ
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμός από ½ λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
Λίγη ρίγανη ή θυμάρι
150 γρ. φρέσκα φασολάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στεγνώνεις το κοτόπουλο και το τρίβεις με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά. Το αφήνεις για λίγα λεπτά...
ΥΛΙΚΑ
80 γρ. ρύζι για ριζότο
300 ml ζωμό λαχανικών ζεστό
4–5 σπαράγγια, κομμένα
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
30 ml λευκό κρασί
1 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνεις τον ζωμό και τον κρατάς σε χαμηλή θερμοκρασία. Σε κατσαρολάκι...
