top

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο 200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο 2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι (ή ξηρό) 125 ml λευκό κρασί 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες Μιτσίδης 200 γρ....

ΥΛΙΚΑ Για το χταπόδι: 1 χταπόδι περίπου 1–1,2 κιλό ½ φλ. ξίδι από κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 5–6 κόκκοι πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 1 κ.γ. μέλι Χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη φάβα: 250 γρ. φάβα Σαντορίνης 1 μικρό...