ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα:
1 μεγάλη γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
1 φλ. κινόα
2 φλ. νερό ή ζωμός λαχανικών
3 φλ. kale (ή σπανάκι baby), ψιλοκομμένο
½ φλ. αποξηραμένα cranberries
½ φλ. καρύδια ή pecans χοντροκομμένα
2 κ.σ. σπόροι κολοκύθας (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι
Για...