ΤΙΡ Για να μη μυρίζει το κουνουπίδι ρίξτε στο νερό που βράζει μισό λεμόνι με τη φλούδα ή ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Συστατικά 4 συσκευασίες κατεψυγμένο...

    Συστατικά 1 συσκευασία κατεψυγμένα αμπελόφυλλα Lisko (200 γρ.), 400 γρ. ρύζι καρολίνα Lisko, κρεμμύδια τριμμένα, μάραθο, μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό, ώριμες ντομάτες τριμμένες, λίγη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, 1 φλ. τσαγιού λάδι. Βήματα Ζεματάτε τα αμπελόφυλλα σε νερό με...

Συστατικά 12 σωλήνες κανελόνια 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 δέσμη σπανάκι σε λεπτές λωρίδες 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο 6 κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλ....

TIPS Η μουστάρδα με σπόρους (δηλαδή με σινάπι ακοπάνιστο) είναι διαφορετική και στην υφή και στη γεύση έναντι της συνηθισμένης κίτρινης μουστάρδας. Είναι συνήθως πιο...

    Συστατικά 100 γραμμάρια ρύζι γλασέ 500 ml γάλα 2 κρόκοι αβγού 1 κουταλιά βούτυρο 1 φρέσκια βανίλια 1 ξυλάκι κανέλας 50 γραμμάρια ζάχαρη 200 γραμμάρια κουβερτούρα 1 πρέζα αλάτι Βήματα Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με νερό...

Συστατικά 240 γραμμάρια ελαιόλαδο 300 γραμμάρια χοντρό σιμιγδάλι 75 γραμμάρια χοντροκομμένα αμύγδαλα 75 γραμμάρια χοντροκομμένα φουντούκια 30 γραμμάρια κουκουνάρι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα #Για το σιρόπι:# 500 γραμμάρια ζάχαρη 1 λίτρο νερό 1...

TIPS H λουβάνα (φάβα) είναι ένα όσπριο που επειδή λιώνει εύκολα, χυλώνει όμορφα τις σούπες και τους προσθέτει μια γλυκιά γεύση. Συστατικά ½ φλ. αδρές φακές, ½ φλ. λουβάνα...

Συστατικά 1 μεγάλο χωριάτικο κοτόπουλο κομμένο για σούβλα, αλάτι. #Για τη μαρινάτα# 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε κόκκους, πιπέρι. Βήματα Σε ένα μπολ βάζετε όλα...

TIPS Αν δεν έχετε χαλλούμι μπορείτε να βάλετε ό,τι τυρί σας αρέσει ή ό,τι έχετε στο σπίτι. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μαύρες ελιές, αφού αφαιρέσετε...

    Συστατικά 3 φλ. αλεύρι φαρίνα 00, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 7-8 κόκκους μαστίχα, 15 κόκκους μέχλεπι, 4 αβγά, 3 κουταλιές ζάχαρη, ¾ φλ. σπορέλαιο (ηλιανθέλαιο ή καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο κλπ), 1 ½ φλ....

Συστατικά #Για τη ζύμη:# 5 φλιτζάνια αλεύρι ½ φλ. σπορέλαιο (ελαιόλαδο, αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο) ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 2/3 φλ. νερό 1 κουταλάκι αλάτι ½ φλ. φυτική κρέμα. #Για τη γέμιση:# 1 φλ. αμύγδαλα...

Συστατικά 2 κιλά αρνάκι γάλακτος κομμένο για σούβλα, #Για τη μαρινάτα:# 1 φλ. ελαιόλαδο, 2 -3 κουταλιές ρίγανη, αλάτι. Βήματα Βάζετε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνετε το...

Συστατικά 1 χοιρινό μπούτι περίπου 1½ κιλό σε δίχτυ, 3-4 σκελίδες σκόρδο, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 2 φλ. μπίρα, 2 φύλλα δάφνης, 1 μικρό κλωναράκι δεντρολίβανο ξεφυλλισμένο, 1 κύβο ζωμού λαχανικών ή...

• Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε ο σεφ Λούης Παπαγεωργίου. Συστατικά #Για τη ζύμη# 2 φλ. αλεύρι χωριάτικο, 2 φλ. αλεύρι     φαρίνα 00, 1 κουταλάκι αλάτι, 4 κουταλιές σπορέλαιο, νερό...