Τη συνταγή μας την εμπιστεύτηκε η κ. Γιαννούλα Χρίστου από το Τσέρι. Συστατικά 1 φλ. φυτικό βούτυρο 1 φλ. σποορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. χυμό...

Συστατικά 60 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% περιεκτικότητα σε κακάο) σε κομματάκια, 1 κουταλιά δυνατό καφέ (1 κουταλιά ζεστό νερό + ½ κουταλάκι στιγμιαίο καφέ) ή εσπρέσο, 2...

Συστατικά 200 γρ. (1 1/3 φλ.) αλεύρι, ½ φλ. ζάχαρη, 100 γρ. ( 6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα (½ πακέτο περίπου), 4...

Συστατικά 2/3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 γερή πρέζα αλάτι 1 φλ. χαλλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ κομμένο σε...

Προσοχή! Το σιρόπι λεμονάδας έχει ημερομηνία λήξεως: 1-1 ½ μήνα στο ψυγείο! Αν θέλετε να έχετε λεμονάδα όλο το καλοκαίρι, κάνετε το σιρόπι «παγάκια»...

ΣΠΥΡΟΣ ΑΡΙΣΤΕΙ∆ΟΥ  Chef, ιδιοκτήτης του «San Remo» Συστατικά #Για τη ζύµη:# 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, 1 φλ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, 1 φλ. χυµό πορτοκάλι, νερό χλιαρό, όσο σηκώσει #Για τη γέµιση:# 4 χαλλούµια όχι...

    Συστατικά 3 συσκευασίες  μπάμιες Lisko (3x350 γρ.), 1 ½ ποτήρι ντοματοπολτό ( ή 1 κουτί μικρό χυμό ντομάτας), ½ ποτήρι μαϊντανό κομμένο, 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, ½...

Συστατικά 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 1 φακελάκι (11γρ.) μαγιά ξηρή 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές δυόσμο αποξηραμένο ½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ) ½ φλ. γιαούρτι στραγγιστό 1 2/3 φλ....

ΥΛΙΚΑ3 φλ. (480γρ.)  αλεύρι Χωριάτικο3 φλ. (480γρ.)  αλεύρι Φαρίνα1 ½ φλ. (225γρ.) Αλεύρι Ολικής Άλεσης1 κοφτή κουταλιά (7γρ.) γλυκάνισο1 κουταλάκι (3γρ.) μέχλεπι σωστό½ κουταλάκι...

Συστατικά 200 γρ. (1 γεµάτο φλ.) κριθαράκι, 110 ml (σχεδόν ½ φλ.) κρέµα γάλακτος, 80 γρ. (8 κουταλιές) τριµµένη παρµεζάνα, 8 συκωτάκια κοτόπουλου, καθαρισµένα από το πάχος και...

Συστατικά 4 αυγά ¾ φλ. µαλακή καστανή ζάχαρη (Light Soft Brown Sugar) 1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, κ.λπ.) 1/3 φλ. γάλα 3 φλ. κολοκάσι τριµµένο στη λεπτή µεριά...

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 2 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα  2 κουταλιές ζάχαρη 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά ¼ κουταλάκι μαγειρική σόδα ¼ κουταλάκι αλάτι ¼ φλ. ελαιόλαδο ¾ φλ. νερό Για τη γέμιση 1 ¼...

Συστατικά 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο 2 φακελάκια (2Χ11γρ.) ξηρή μαγιά 2 κουταλιές ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι αλάτι 1 ½ κουταλάκι μαχλέπι σε σκόνη 1 κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη 1 κουταλάκι κανέλα 1/3...

Συστατικά 2 ½ φλ. σιμιγδάλι (χοντρό καλύτερα, αν βρείτε), 1 ½ φλ. ζάχαρη, 1 ½ φλ. γιαούρτι (ολόπαχο απλό, όχι στραγγιστό), 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 1 φακελάκι βανίλια (ή...

Συστατικά 5 αβγά 1 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. αναρή χωρίς αλάτι (KOUROUSHIS π.χ.) 1 φλ. τυρί light με 8% λιπαρά (KOUROUSHIS π.χ.) 1 φλ. χαλλούμι (KOUROUSHIS π.χ.) 3 ½ φλ....

ΥΛΙΚΑ: 130 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 480 γρ αλεύρι φαρίνα 20 γρ baking powder 20 γρ ζάχαρη ½ κουταλάκι αλάτι ½ φλυτζ. δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο ¼ φλυτζ. κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο 300...

ΥΛΙΚΑ1 κιλό αλεύρι χωριάτικο2 ½ φλ. (625ml) νερό χλιαρό1 κουταλιά (10γρ.) γλυκάνισο1 φακελάκι (11γρ.) ξηρή µαγιά1 κουταλιά (14γρ.) ζάχαρη1 ½ κουταλάκι (14γρ.) αλάτι1 κουταλάκι...

Ευχαριστούμε τη δημοσιογράφο Αντωνία Τσαγκαλίδου απο τη Λεμεσό που μοιράστηκε μαζί μας την αγαπημένη συνταγή της γιαγιάς της. Συστατικά #Για τη ζύμη:# 2 φλ. αλεύρι χωριάτικο, 2...

ΣΠΥΡΟΣ ΑΡΙΣΤΕΙ∆ΟΥ,  Chef, ιδιοκτήτης του «San Remo» Συστατικά #Για τη ζύµη:# 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, 1 φλ. φυστικέλαιο, 1 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ, νερό χλιαρό, όσο σηκώσει. #Για τη γέµιση:# 1 κιλό...

Συστατικά ½ κιλό κιμάς ανάμικτος (χοιρινός & βοδινός), 1 μεγάλη φέτα μπαγιάτικο ψωμί, χωρίς κόρα, 1 γερή πρέζα κανέλα, 1 κοφτό κουταλάκι τριμμένος ξηρός δυόσμος, 1...

Ζύμη 30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ½ κουταλάκι μέχλεπι ½ κουταλάκι μαστίχα 500 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής ½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ ½ κουταλάκι αλάτι 100 γρ. ελαιόλαδο 190 γρ. χυμό πορτοκάλι 65 γρ. γάλα Γέμιση: 30 γρ....