κυπριακή κουζίνα

Συστατικά 200 γρ. (1 1/3 φλ.) αλεύρι, ½ φλ. ζάχαρη, 100 γρ. ( 6 ½ κοφτές κουταλιές) ξεπαγωμένο βούτυρο + επιπλέον για τη φόρμα (½ πακέτο περίπου), 4 κουταλιές γάλα, 1 κουταλιά μπράντι, 2 αυγά, χωρισμένα, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά...

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) χοντρά μακαρόνια μέγεθος «Β» ή «Γ», ½ φλ. χαλλούμι σκληρό τριμμένο, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, ½ κουταλάκι αλάτι. #Για τον κιμά# 1 κιλό κιμά χοιρινό, 1/3 φλ. λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο), 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κονσέρβα (400γρ.) ψιλοκομμένες...