κυπριακή κουζίνα

ΥΛΙΚΑ• Απλό, πράσινο μαρούλι• Φρέσκο κρεμμυδάκι• Φύλλα φρέσκου δυόσμου• 1-2 αχλάδια• 1/2 λεμόνι (χυμό)• 1/2 κουταλάκι τσαγιού σπόρους μουστάρδας (σινάπι)• 15γρ ελαιόλαδο• 20γρ μηλόξυδο• 10γρ χαρουπόμελο• Αλάτι• Αρκατένα (χοντροκοπανισμένα) ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένεις και στραγγίζεις το μαρούλι. Το...

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) χοντρά μακαρόνια μέγεθος «Β» ή «Γ», ½ φλ. χαλλούμι σκληρό τριμμένο, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, ½ κουταλάκι αλάτι. #Για τον κιμά# 1 κιλό κιμά χοιρινό, 1/3 φλ. λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο), 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κονσέρβα (400γρ.) ψιλοκομμένες...