γλυκό της ημέρας

ΥΛΙΚΑ 220 γρ. ολόκληρες νιφάδες βιολογικής βρώµης 90 γρ. αλεύρι 1 κουταλάκι κοφτό µαγειρική σόδα 160γρ. βούτυρο σε θερµοκρασία δωµατίου 90 γρ. ζάχαρη 1 τενεκεδάκι (398 γρ.) ζαχαρούχο γάλα 1 αβγό 150γρ. κοµµατάκια µαύρης σοκολάτας (chocolate chips) 100γρ. αµύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς...

ΥΛΙΚΑ Για την γκανάς: 2/3 φλ. (135 γρ.) κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη ¼ φλ. (60 γρ.) κρέμα γάλακτος ελάχιστο αλάτι 2 κάψουλες καφέ espresso HAUSBRANDT GOURMET 1 κουταλιά κονιάκ 1 κουταλιά (20 γρ.) ανάλατο βούτυρο Για τη σαντιγί: 1 φλ. (250 γρ.) κρέμα γάλακτος...