8-10 φύλλα κρούστας
5 αυγά
1 φλ. γάλα ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
5 φέτες ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια
5 φέτες σαλάμι κομμένο σε μικρά κομμάτια
5 φέτες λούντζα κομμένη σε μικρά κομμάτια
2 ½ φλ. τυρί ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γάλα ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ και τα αυγά και το αλατοπίπερο.
Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε τα 2 φλιτζάνια τυρί ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ και τα αλλαντικά. Λαδώνετε ένα στρογγυλό ταψί, διαμέτρου 24εκ. και τοποθετείτε ένα κομμάτι λαδόχαρτο που να καλύπτει την επιφάνεια του δοχείου. Απλώνετε ένα φύλλο κρούστας πάνω στον πάγκο εργασίας, λαδώνετε με μια κουταλιά ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με τρεις κουταλιές μίγμα τυριού ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ, μαζεύετε ακανόνιστα το φύλλο και το τοποθετείτε στο ταψί, ξεκινώντας από την αρχή του ταψιού.
Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να καλύψετε το ταψί πλήρως. Περιλούζετε τα φύλλα με το μίγμα αυγού, πασπαλίζετε από πάνω με το υπόλοιπο τυρί ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ (½ φλ.) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.
