Υλικά
230 γρ σοκολάτα μαύρη
50 γρ βούτυρο ανάλατο
2 αυγά μεγάλα
120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
240 γρ αλεύρι
½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ
¼ κουταλάκι αλάτι
1 φλυτζ. Περίπου ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει και το μείγμα να είναι ομοιόμορφο.
Κτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας στα αυγά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικινγκ πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακιά ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή και δεν πλάθετε, βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 10-20 λεπτά.
Βάζετε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Πλάθετε μπαλίτσες από το μείγμα στο μέγεθος ενός καρυδιου. Βάζετε την κάθε μπαλίτσα στο μπολ με τη ζάχαρη άχνη και την περιστρέφετε να πάει η ζάχαρη παντού και η μπαλίτσα να είναι λευκή.
Βάζετε τις «χιονισμένες» μπαλίτσες στο ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε τα μπισκότα για 10 μόνο λεπτά. Μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο θα σας φανούν ωμά. Έτσι πρέπει να είναι. Θα σφίξουν ενώ κρυώνουν. Τα μπισκοτάκια αυτά είναι και θα παραμείνουν μαλακά.
Θα φτιάξετε περίπου 24 μπισκοτάκια.