ΥΛΙΚΑ
800 γρ. baby πατάτες
400 γρ. βρασμένα ρεβίθια
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
60 γρ. ταχίνι
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
2 κ.σ. νερό
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Σουσάμι καβουρδισμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις πατάτες στη μέση και τις ανακατεύουμε με το μισό ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τα ρεβίθια τα στεγνώνουμε πολύ καλά και τα ανακατεύουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το κύμινο και την καπνιστή πάπρικα.
Απλώνουμε όλα τα υλικά σε ταψί και ψήνουμε στους 200°C μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και τα ρεβίθια να γίνουν τραγανά. Ανακατεύουμε το ταχίνι με τον χυμό λεμονιού, το νερό και το σκόρδο μέχρι να αποκτήσει υφή λείας κρέμας.
Τοποθετούμε τις ψητές πατάτες σε πιατέλα, προσθέτουμε τα τραγανά ρεβίθια και περιχύνουμε με τη σάλτσα ταχινιού.
Ολοκληρώνουμε με μαϊντανό και καβουρδισμένο σουσάμι.