Σαλάτα με σάλτσα ροδιού

TIPS
Σπιτική απόλαυση
Aν έχετε την υπομονή και το χρόνο μην αγοράσετε έτοιμο χυμό ροδιού, αλλά φτιάξετε τον εσείς στο σπίτι.
Εναλλακτικά
Αν δεν βρείτε χοιρομέρι, βάλτε στη συνταγή προσούτο ή μπέικον, το οποίο θα τσιγαρίσετε πριν το προσθέσετε στη σαλάτα.
Για ποικιλία
Εκτός από μαρούλια, προσθέστε στη συνταγή άγρια ρόκα και φύλλα από σπανάκι.

Συστατικά
1 σακούλι διάφορα μαρούλια,
1 ρόδι,
7-8 φέτες χοιρομέρι,
3 κουταλιές παρμεζάνα σε φέτες,
κρουτόνια (προαιρετικά),
½ φλ. ελαιόλαδο,
1 φλ. χυμό ροδιού,
2 κουταλιές ζάχαρη,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Σε ένα κατσαρολάκι καραμελώνουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε το χυμό ροδιού.

Βράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα παραπανίσια υγρά, να γίνει δηλαδή ένα σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει.

Καθαρίζουμε το ρόδι και κόβουμε σε τετραγωνάκια το χοιρομέρι.

Φτιάχνουμε μια ωραία σάλτσα με το σιρόπι ροδιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιλούζουμε τη σαλάτα μας με το ντρέσινγκ ροδιού.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ