Red Velvet Cookies

Συστατικά
115 γρ. βούτυρο ανάλατο
100 γρ. καστανή ζάχαρη
115 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αβγό
1 κουταλάκι γιαούρτι στραγγιστό
1 φακελάκι βανίλια
2 κουταλιές κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
200γρ.-220γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά κοφτή κακάο
½ κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 φλ. σταγόνες σοκολάτας (chocolate chips)
Βήματα

Στο μίξερ βάζετε το εργαλείο για ανακάτεμα και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο και τα δύο είδη ζάχαρης. Ακολούθως προσθέτετε το αβγό, το γιαούρτι, τη βανίλια, το χρώμα και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τη σόδα.

Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και βάζετε στο μίγμα κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι. Στο τέλος, βάζετε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν με τη ζύμη. Βάζετε τη ζύμη σε ένα μπολ, την καλύπτετε από πάνω και τη βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Αφού παγώσει η ζύμη τη βγάζετε από το ψυγείο και προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C.

Πλάθετε μπαλίτσες με τη ζύμη (μέγεθος ενός καρυδιού) και τις τοποθετείτε σε ταψί με λαδόχαρτο. Μεταξύ τους πρέπει να έχουν απόσταση περίπου 5-6εκ. γιατί θα φουσκώσουν και θα απλώσουν. Ψήνετε για 10-12 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά ή κρύα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ