Περιοδικά

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 1 ¼ φλ. κινόα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια μαύρους σπόρους μουστάρδας (θα τους βρείτε ως σινάπι ή Black mustard seeds) 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Υπάρχει πίτσα λάιτ; Μπορεί όχι, αλλά σίγουρα υπάρχει μια πιο ελαφριά βερσιόν και αυτή είναι αν αντικαταστήσετε το ψωμί με κουνουπίδι....

Από τη Γαλάτεια Παμπορίδη Παρόλο που δεν τα τρώω συχνά, τα αφέλια ήταν ανέκαθεν από τα αγαπημένα μου φαγητά. Κρασάτες μπουκιές χοιρινού, πασπαλισμένες με μπόλικο...

    Συστατικά #Ζύμη# 1 φακελάκι μαγιά, 2 φλ. χλιαρό νερό, ½ κουταλάκι ζάχαρη, 4 φλ. αλεύρι χωριάτικο + λίγο επιπλέον, 1 γεμάτο κουταλάκι αλάτι, λίγο ελαιόλαδο #Σάλτσα ντομάτας# 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1...

Δύο από τα πλέον εμβληματικά υλικά της ζαχαροπλαστικής της νότιας Ιταλίας, τα αμύγδαλα και τα λεμόνια, συναντώνται σε μια θεσπέσια συνταγή του Κάπρι. Θα...

Συστατικά 4 ψωμάκια για μπέργκερ 8 φέτες τυρί Για τα μπέργκερ 600 γρ. κιμά κοτόπουλο 1 μικρό καρότο τριμμένο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κουταλιές...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 3 φιλέτα κοτόπουλο στήθος 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη 2 κουταλάκια πάπρικα 1 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη ½ κουταλάκι πιπέρι ¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν Για τη...

Συστατικά 1 συσκευασία (150γρ.) superfood salad (έτοιμη κομμένη σαλάτα με λαχανίδα, παντζαρόφυλλα και ραντίτσιο) 2 φλ. κοτόπουλο κομμένο σε κύβους 1 κύβο ζωμό λαχανικών 2 μικρά παντζάρια κομμένα...

Δεν υπάρχει οτιδήποτε «ανάποδο» σε αυτό το φαγητό εκτός από το γεγονός ότι το αναποδογυρίζεις σε πιατέλα για να το σερβίρεις σαν κέικ. Είναι...

Συστατικά 3 φύλλα κρούστας, 1 φέτα 200γρ., λάδι για τηγάνισμα, 10-12 φύλλα μαρουλιού, ½ κόκκινο κραμπί τριμμένο σε λωρίδες, 4 κουταλιές ξίδι, #Dressing# ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μέλι, 3 κουταλιές γιαούρτι, 2 κουταλιές νερό, αλάτι,...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 1 κιλό μπουτάκια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή δέρμα (περίπου 8 μπουτάκια) 1/3 φλ. mirin (γιαπωνέζικο, γλυκό κρασί ρυζιού) 1/3 φλ. σόγια σος φλιτζάνι 1/3...

Συστατικά Για τη βάση 1 συσκευασία (500γρ.) μπισκότα τύπου digestive ½ φλ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο Για την κρέμα τυριού 1 φλιτζανάκι νερό 2 φακελάκια (2Χ10 γρ.) ζελατίνη σε σκόνη 2 φλ....

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή, ο μόνος τρόπος που τρώγαμε τα μακαρόνια ήταν βρασμένα σε ζουμί από κοτόπουλο και πασπαλισμένα με χούφτες...

Συστατικά ¾ φλ. πραλίνα φουντουκιού 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αβγό 12 κομματάκια άσπρης σοκολάτας 6 μπάλες παγωτό σοκολάτας Βήματα Μέσα στον κάδο του μίξερ βάζετε όλα τα...

Συστατικά 4 φλ. καρπούζι χωρίς κουκούτσια κομμένο σε κυβάκια ½ φλ. ζάχαρη 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές κομματάκια σοκολάτας (Chocolate Chips) Βήματα Σε ένα μπλέντερ βάζετε το καρπούζι, τη ζάχαρη...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Μια πιο ελαφριά πάστα, απ’ αυτές που τρώμε από το μπολ σαν σαλάτα. Η φρέσκια ρόκα προσθέτει την ευχάριστη φρεσκάδα των...

Extra info  Ο Tσελεµεντές είναι ο πρώτος που αναφέρει τον όρο «α λα πολίτα» για µια συνταγή τουρκικής προέλευσης που µέχρι τότε ονοµαζόταν απλά αγκινάρες µε λάδι. Παρόλα αυτά,...

Tip: Tα σου και την κρέμα ζαχαροπλαστικής μπορούμε να τα φτιάξουμε 1-2 ημέρες πριν. Οι «συναρμολογημένοι» πύργοι από σου διατηρούνται για 2-3 ημέρες στο ψυγείο. Το...

Διάσημη λευκή κρέμα της Ανατολής με άρωμα τριαντάφυλλου, μαστίχας ή βανίλιας. Ονομάζεται και μαλεμπί. Κατά την περίοδο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας υπήρχαν πλανόδιοι πωλητές που...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Λέγεται έτσι γιατί μετά από 6 ώρες στο φούρνο, το χοιρινό γίνεται τόσο μαλακό που δεν χρειάζεται μαχαίρι να το κόψετε....

Οι αγαπημένοι κεφτέδες φτιαγμένοι με ένα διαφορετικό τρόπο. Η σος ξιδιού θα απογειώσει τη γεύση του πιάτου. Συστατικά 400 γρ. γαρίδες μικρές καθαρισμένες 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο ½ κουταλάκι...