Τούρτα τιραμισού

Tip
Μπορείτε, αν θέλετε, να αντικαταστήσετε την κουμανδαρία με μπράντι ή λικέρ καφέ. Η τούρτα είναι απαραίτητο να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή καλύτερα ένα βράδυ για να σμίξουν τα υλικά.

Συστατικά
1 κουτί περίπου μπισκότα Creamers Chocolate (τα βάζετε πριν για 15 λεπτά στο ψυγείο), λίγο λιωμένο βούτυρο για άλειμμα,
1 κουταλιά στιγμιαίος καφές,
½ φλ. ζεστό νερό,
4 κουταλιές κουμανδαρία.
#Για τη γέμιση:#
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone),
250 γρ. τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο,
1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος,
3 κουταλιές κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη,
2 κουταλιές κουμανδαρία,
2 κουταλιές κοσκινισμένο κακάο για γαρνίρισμα,
λίγο λιωμένο βούτυρο ή λάδι για άλειμμα.
Βήματα

Διαλύετε τον στιγμιαίο καφέ στο ζεστό νερό, προσθέτετε 2 κουταλιές κουμανδαρία και το αφήνετε να κρυώσει.

Βουτυρώνετε με λιωμένο βούτυρο μια φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 20 εκ. και ντύνετε τον πάτο και τα πλευρά της με αντικολλητική λαδόκολλα.

Στο μεταξύ, αλέθετε στο πολυμίξερ τμηματικά (½ πακέτο κάθε φορά) τα μπισκότα Creamers Chocolate, με διακεκομμένες κινήσεις του μοτέρ για να τα ψιλοκόψετε, όχι όμως να τα αλέσετε εντελώς.

Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ το μασκαρπόνε με το τυρί κρέμα να αφρατέψουν και ύστερα, χτυπάτε μέσα την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τις επιπλέον 2 κουταλιές κουμανδαρία, μέχρι να γίνει ένα μίγμα πηκτό σαν σαντιγί.

Απλώνετε ομοιόμορφα στον πάτο της φόρμας το 1/3 των αλεσμένων μπισκότων και τα ραντίζετε με το 1/3 του μίγματος του καφέ (4 κουταλιές).

Τα συμπιέζετε με τον πάτο ενός ποτηριού και απλώνετε απάνω το 1/3 της κρέμας μασκαρπόνε.

Συνεχίζετε με μια στρώση με τα μισά από τα υπόλοιπα μπισκότα, τα ραντίζετε με καφέ, βάζετε μια στρώση με τη μισή από την υπόλοιπη κρέμα μασκαρπόνε και επαναλαμβάνετε το ίδιο μια ακόμη φορά.

Ισιώνετε καλά την επιφάνεια της τούρτας, σκεπάζετε τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη και την κρατάτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες (καλύτερα για 1 βράδυ) πριν την ξεφορμάρετε.

Τη σερβίρετε πασπαλισμένη με κακάο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ