Τάρτα με μήλα

8 άτομα / 50’ ετοιμασία / 30’ χρόνος ψησίματος / ΜΕΤΡΙΟ

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

• 220γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)
• 110γρ. ζάχαρη άχνη
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι βανίλια
• 1 μεγάλο αυγό
• 350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση

• 4 μήλα
• 4 κουταλιές ζάχαρη
• 3 πρέζες κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Στο μπολ του μίξερ βάζετε το βούτυρο και το κτυπάτε σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα για 1’.
2. Ακολούθως ρίχνετε μέσα την ζάχαρη και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
3. Προσθέτετε το αλάτι, τη βανίλια και το αυγό.
4. Τέλος βάζετε το αλεύρι και ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια μάζα.
5. Τοποθετείτε την ζύμη πάνω σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο, καλύπτετε από πάνω με άλλο ένα κομμάτι λαδόκολλα.
6. Με τον πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε πάχος 3mm.-4mm. και παγώνετε στο ψυγείο για 30’-45’.
7. Βουτυρώνετε με σπρέι το ταψί 22εκ. διάμετρο και τοποθετείτε την ζύμη.
8. Πιέζετε με τα δάκτυλα σας έτσι ώστε να σχηματιστεί η ζύμη πάνω στο ταψί. Κόβετε το υπόλειμμά της ζύμης και τρυπάτε με ένα πιρούνι.
9. Καθαρίζετε και κόβετε τα μήλα σε μοίρες των 12. Πασπαλίζετε με τις 2 κουταλιές ζάχαρη την βάση την τάρτας.
10. Αρχίζετε και βάζετε κυκλικά τα κομμάτια μήλου. Πασπαλίζετε με τις άλλες κουταλιές ζάχαρης τα μήλα και με κανέλλα.
11. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^οC για 25’-30’.