ΥΛΙΚΑ
• 1200 γρ μήλα
• 80 γρ κρανμπερι
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 45 γρ καστανή ζάχαρη
• 60 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κουτάλια corn flour
• 40 γρ βούτυρο
• ½ κουταλάκι κανέλα
Για την επικάλυψη
• 85 γρ καστανή ζάχαρη
• 40 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 75 γρ αμύγδαλα ή καρύδια
• ¼ κουταλάκι κανέλα
• 1 βανίλια
• 160 γρ αλεύρι φαρίνα
• 150 γρ βούτυρο ανάλατο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αναμειγνύετε τα μήλα με την κανέλα και τη ζάχαρη. Τα αφήνετε να σταθούν.
Ετοιμάζετε το κραμπλ. Βάζετε τα δύο είδη από τη ζάχαρη , τα καρύδια, την κανέλα και τη βανίλια σε ένα food processor και αλέθετε. Προσθέτετε το αλεύρι και το βούτυρο και αλέθετε ξανά μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα σαν μικρά μπιζέλια.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα. Προσθέτετε τα κράνμπερι στα μήλα και το βούτυρο. Τα βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Καλύπτετε με ασημόχαρτο και με ένα μαχαίρι κάνετε ένα σκίσιμο στη μέση, περίπου 2 εκατοστά. Ψήνετε 30 λεπτά.
Ξεσκεπάζετε το σκεύος και σκορπάτε πάνω το crumble πιέζοντας λίγο με τα δάκτυλα σας να σχηματιστούν κάποια πιο μεγάλα κομμάτια.
Χαμηλώνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε άλλα 30 λεπτά
