Τυρόπιτα

ΥΛΙΚΑ
• 3 φλ. (420γρ.) αλεύρι Φαρίνα
• 3 κουταλάκια (28γρ.) μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα μαστίχα σε σκόνη (προαιρετικά)
• 1 συσκευασία (200γρ.) φέτα θρυμματισμένη σε χοντρά κομμάτια
• 1φλ. (90γρ.) τυρί ένταμ τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη
• 1 φλ. (90γρ.) χαλλούμι τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη
• ½ φλ. (90γρ.) αναρή ανάλατη κομμένη σε μικρά κυβάκια
• ½ φλ. (8γρ.) φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή 1 κουταλιά δυόσμο ξηρό
• 5 αυγά (Μ)
• 2/3 φλ. (150γρ.) σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ)
• 1 φλ. (250γρ.) γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαστίχα. Σε ένα άλλο μπολ, αναμιγνύετε τη φέτα, το τυρί ένταμ, το χαλλούμι, την αναρή και το δυόσμο.

Ακολούθως, βάζετε τ’ αυγά σε ένα μπολ και χτυπάτε καλά με το μίξερ. Προσθέτετε το λάδι, το μίγμα των τυριών και ανακατεύετε. Βάζετε τo γιαούρτι και κουταλιά – κουταλιά
το μίγμα αλευριού.

Λαδώνετε και αλευρώνετε μία ορθογώνια φόρμα. Βάζετε μέσα το μίγμα και χαράσσετε τη μέση με ένα μαχαίρι. Αυτό θα βοηθήσει να φουσκώσει ομοιόμορφα η τυρόπιτα.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 50-55 λεπτά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ