Από τον σεφ Prodan Bonev
ΥΛΙΚΑ
2 κιλό αρνί
2 κρεμμύδια ξηρά
3 σκελίδες σκόρδου
½ δέσμη μαϊντανό
200 ml χυμό ρόδι
50 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το αρνί σε κύβους για σουβλάκια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα βάζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Το αφήνουμε για ένα βράδυ και το περνάμε σε ξυλάκια και ψήνουμε. Ανάβουμε το γκριλ στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά.
