Ένα γιορτινό τραπέζι τελειώνει με ένα πλατό τυριών, αλλά το φτιάχνετε και για να μοιραστείτε ένα καλό κρασί με φίλους. Οι επιλογές των τυριών είναι τεράστιες, όμως σας δίνουμε μερικές που θα βρείτε εύκολα στην αγορά
Χρόνος: 20 λεπτά μάξιμουμ
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά
Παλαιωμένα τυριά: Παλαιωμένο τσένταρ (Cheddar), ή/και παρμεζάνα (Parmigiano Reggiano), ή/και γκούντα (Gouda)
Μαλακά τυριά: Μπρι (Brie) καμαμπέρ (Camembert), κατσικίσιο (Chèvre), ή/και αναρή για όσους δεν θέλουν αλμυρό τυρί
Σκληρά τυριά: Κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, ισπανικό Μαντσέγο (Manchego), γραβιέρα (Gruyère)
Μπλε τυριά: Ροκφόρ (Roquefort), στίλτον (Stilton), Δανέζικο μπλε (Danish Blue)
2-3 τσαμπιά σταφύλι + σύκα ή κάποια μαρμελάδα
Καρυδόψιχα, αμυγδαλόψιχα, χαλεπιανά
Κράκερ, κριτσίνια, φετάκια μπαγκέτας
Εκτέλεση
Τα πλατό τυριών είναι συνήθως ξύλινα (σανίδες), τετράγωνες, ή ορθογώνιες ή στρογγυλές. Όμως αν δεν έχετε ένα κατάλληλο, δεν πειράζει. Οποιαδήποτε πιατέλα κάνει.
Επιλέγετε τα τυριά: Φροντίστε να αντιπροσωπεύονται οι τέσσερις οικογένειες τυριών: Παλαιωμένα, μαλακά, σκληρά και μπλε.
Προσθέστε κάτι γλυκό: Τα φρούτα είναι ιδανικά όπως το σταφύλι και τα σύκα, ή κάποια μαρμελάδα
Κάτι τραγανό: Ξηρούς καρπούς όπως καρυδόψιχα, αμυγδαλόψιχα, χαλεπιανά
Συνοδεύετε το πλατό με κράκερ, κριτσίνια, φετάκια φρέσκιας μπαγκέτας, ή άλλο ψωμί με τραγανή κρούστα
