ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο κάττες ΜΙΤΣΙΔΗ
50 γρ βούτυρο
4 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή πουρέ ντομάτας
1 ψιλοκομμένη, αποφλοιωμένη ντομάτα
6 κουταλιές βότκα
1/8 λίτ. κρέμα γάλακτος
50 γρ τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε με βρεγμένη πετσέτα το φασκόμηλο. Λιώνετε το βούτυρο μαζί με το φασκόμηλο.
Ανακατεύετε την σάλτσα ή το πουρέ ντομάτας με 4 κουταλιές ζεστό νερό και προσθέτετε στο βούτυρο. Προσθέτετε επίσης μία ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα και ανακατεύετε.
Σιγοβράζετε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά. Ακολούθως προσθέτετε την τριμμένη παρμεζάνα, τη βότκα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Εν τω μεταξύ βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και όταν ψηθούν τα σουρώνετε, τα αναμειγνύετε με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
