ΥΛΙΚΑ
1 βαζάκι (500 γρ.) πιπεριές κόκκινες ψητές σε άλμη Μακεδονική Γη
1 φέτα χωριάτικο ψωμί
1 φλ. καρυδόψιχα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι αρτυσιά (κύμινο) σε σκόνη
1 κουταλάκι σπόρους από κόλιαντρο
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
2 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι με ρόδι ΠΑΝ Ζαφειρόπουλος
6 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε το ψωμί στην τοστιέρα ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το ψήνετε να καβουρδιστεί καλά. Θα δώσει έξτρα γεύση στη μουχαμάρα. Σε ένα μπλέντερ, βάζετε τις πιπεριές κόκκινες ψητές σε άλμη, το ψωμί, το οποίο κόβετε σε κυβάκια, την καρυδόψιχα, το σκόρδο, την αρτυσιά, τον κόλιαντρο, την πάπρικα, την πάστα ντομάτας, το βαλσάμικο ξύδι, το ελαιόλαδο, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι. Αλέθετε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο ντιπ. Βάζετε σε ένα μπολ και γαρνίρετε με λίγη καρυδόψιχα και φρέσκο ελαιόλαδο.
