Υλικά
- 12 μικρά μπούτια κοτόπουλο
- Αλάτι & πιπέρι
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φλ νερό
- 1/2 φλ κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
Για την πάστα κάρι:
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. κόλιανδρο
- 2 κ.γ. γκάραμ μασάλα
- 4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.γ. πάστα τζίντζερ
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το κάρυ και αναμειννύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε 1 κ.σ. από την πάστα κάρυ και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, αν δε θα ψήσουμε αμέσως.
Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 6 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.
Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 15-17 λεπτά μέχρι να δέσει κάπως η σάλτσα.
Προσθέτουμε την πάστα κάρυ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και πάλι ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι.
