ΥΛΙΚΑ
12 χτένια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. νηστίσιμη μαργαρίνη
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα χτένια, σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό χαρτί και αλατοπιπερώνουμε.
Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και τα χτένια και σοτάρουμε 2 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε στο τηγάνι τον χυμό λεμονιού, τη μαργαρίνη και τη μουστάρδα και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ρίχνοντας το σος με ένα κουτάλι.
Βάζουμε σε πιατέλα με το σος τους, γαρνίρουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
