Υλικά
500 γρ. πατάτες
200 γρ. κρεμμύδια
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
250 γρ. χαλούμι
50 γρ. φρυγανιά αλεσμένη
15 γρ. μαϊντανό
1 αυγό
Αλάτι
Για το σερβίρισμα:
Κυπριακές πίτες (μικρές)
Σγουρό μαρούλι λόλλο
Μουστάρδα
Μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τις στραγγίζουμε. Στον ίδιο τρίφτη ετοιμάζουμε και το χαλούμι και το βάζουμε σε λεκάνη.
Τρίβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε για λίγο σε μέτρια φωτιά με το ελαιόλαδο. Τα αναμειγνύουμε με το χαλούμι, τη φρυγανιά, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, το αυγό και το αλάτι. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά burgers και τα ψήνουμε στη σχάρα.
Σερβίρουμε σε πίτα με φύλλα μαρουλιού και λίγη μουστάρδα ανακατεμένη με μέλι.
