Σηµείωση: Για το χυµό φραγκοστάφυλο (ή χυµό φράουλας), περνάτε ½ κιλό περίπου φραγκοστάφυλα ή φράουλες στο µπλέντερ, µέχρι να υγροποιηθούν, και ύστερα τα περνάτε από ψιλό σουρωτήρι. Πρέπει να έχετε 2 φλ. διαυγή χυµό (όχι πουρέ) για τη συνταγή.
Συστατικά
3 καλαθάκια µούρα (σύνολο 450 γρ. περίπου)
Για το ζελέ:
500 ml (2 φλ.) χυµό φραγκοστάφυλου ή φράουλας (δες σηµείωση)
100 ml (6 ½ κουταλιές) νερό
100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη
7 φύλλα ζελατίνας ή 3 ½ (γεµάτα) κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη
Για την κρέµα γιαούρτι:
250 ml (1 φλ.) γάλα
1 ½ κουταλάκι ζελατίνα σε σκόνη
½ θύλακας (φασόλι) βανίλιας, ανοιγµένο
100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη
1 λωρίδα φλούδα λεµονιού (το κίτρινο µέρος µόνο)
1 κεσεδάκι των 250 γρ. γιαούρτι ολόπαχο
185 ml (3/4 φλ.) κρέµα γάλακτος
3 καλαθάκια µούρα (σύνολο 450 γρ. περίπου)
Για το ζελέ:
500 ml (2 φλ.) χυµό φραγκοστάφυλου ή φράουλας (δες σηµείωση)
100 ml (6 ½ κουταλιές) νερό
100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη
7 φύλλα ζελατίνας ή 3 ½ (γεµάτα) κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη
Για την κρέµα γιαούρτι:
250 ml (1 φλ.) γάλα
1 ½ κουταλάκι ζελατίνα σε σκόνη
½ θύλακας (φασόλι) βανίλιας, ανοιγµένο
100 γρ. (½ φλ.) ζάχαρη
1 λωρίδα φλούδα λεµονιού (το κίτρινο µέρος µόνο)
1 κεσεδάκι των 250 γρ. γιαούρτι ολόπαχο
185 ml (3/4 φλ.) κρέµα γάλακτος
Βήματα
