Συστατικά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φλιτζ. μπρόκολο σε κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κολοκύθι κομμένο σε κύβους
6 φέτες μπέικον σε κύβους
8 αβγά
1 φλιτζ. γάλα
1 κουταλιά κορν φλάουαρ
Αλάτι πιπέρι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φλιτζ. μπρόκολο σε κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κολοκύθι κομμένο σε κύβους
6 φέτες μπέικον σε κύβους
8 αβγά
1 φλιτζ. γάλα
1 κουταλιά κορν φλάουαρ
Αλάτι πιπέρι
Βήματα
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το μπρόκολο, το κρεμμύδι, το κολοκύθι και το μπέικον. Κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος βάζετε αλάτι και πιπέρι. Σπάτε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά. Στη συνέχεια, αναμιγνύετε το κορν φλάουαρ, το γάλα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε στα αβγά στο μίγμα με το γάλα και τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατεύετε. Λαδώνετε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος ή ένα μεγάλο τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο. Αδειάζετε το μίγμα στο σκεύος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC, για περίπου 25’-30’ ή μέχρι να σφίξει η ομελέτα.TIP: Μπορείτε να προσθέσετε ή/και να αντικαταστήσετε τα λαχανικά της συνταγής με οποιαδήποτε άλλα λαχανικά προτιμάτε.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το μπρόκολο, το κρεμμύδι, το κολοκύθι και το μπέικον. Κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος βάζετε αλάτι και πιπέρι. Σπάτε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά. Στη συνέχεια, αναμιγνύετε το κορν φλάουαρ, το γάλα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε στα αβγά στο μίγμα με το γάλα και τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατεύετε. Λαδώνετε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος ή ένα μεγάλο τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο. Αδειάζετε το μίγμα στο σκεύος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC, για περίπου 25’-30’ ή μέχρι να σφίξει η ομελέτα.TIP: Μπορείτε να προσθέσετε ή/και να αντικαταστήσετε τα λαχανικά της συνταγής με οποιαδήποτε άλλα λαχανικά προτιμάτε.
