Συστατικά
700γρ. μοσχάρι σε μερίδες,
300γρ ρύζι γλασσέ Lisko,
4 πατάτες μέτριες σε κομμάτια,
3 καρότα σε φέτες χοντρές,
3 κλωνάρια σέλινο,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
αλάτι , πιπέρι,
λεμόνι.
700γρ. μοσχάρι σε μερίδες,
300γρ ρύζι γλασσέ Lisko,
4 πατάτες μέτριες σε κομμάτια,
3 καρότα σε φέτες χοντρές,
3 κλωνάρια σέλινο,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
αλάτι , πιπέρι,
λεμόνι.
Βήματα
Πλένετε το κρέας και το βάζετε σε κατσαρόλα να πάρει μια βράση.
Πετάτε το πρώτο νερό. Ξαναβάζετε το κρέας στην κατσαρόλα με νερό να το σκεπάζει και λίγο ελαιόλαδο και σιγοβράζετε ξαφρίζοντας κάθε τόσο.
Αφήνετε να σιγοβράσει και προσθέτετε σταδιακά όσο νεράκι χρειαστεί.
Δοκιμάζετε το κρέας τρυπώντας το με ένα πιρούνι να δείτε αν είναι έτοιμο. Προσθέτετε 8-10 ποτήρια νερό και μόλις βράσει ρίχνετε τα καρότα και σε 5 λεπτά τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ρύζι.
Όταν είναι έτοιμα τα λαχανικά —περίπου σε 20 λεπτά, προσθέτετε και το ρύζι.
Αφήνετε να γίνει το ρύζι περίπου 8-10 λεπτά και κλείνετε τη φωτιά.
Αφήνετε λίγη ώρα πάνω στη φωτιά να φουσκώσει το ρύζι.
Σερβίρετε προσθέτοντας λίγο λεμόνι.
