ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήΑντρέας ΚαβάζηςΚαλαμάρι τηγανιτό με σος ταρτάρ

Καλαμάρι τηγανιτό με σος ταρτάρ

Συστατικά
Για το καλαμάρι
1 κιλό καλαμαράκι
αλεύρι
1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
αλάτι πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα
Για τη σος ταρτάρ:
1 φλ. μαγιονέζα
2 κουταλιές κάπαρη
6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουταλιές φιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε το λάδι. Περνάτε το καλαμάρι από το αλεύρι και το τηγανίζετε.

Αφού ψηθεί το βάζετε σε πιάτο με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το παραπανήσιο λάδι.

Για τη σος ταρτάρ: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά για την ταρτάρ και συνοδεύετε το σολομό με αυτό.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ