Μία μερίδα έχει μόλις 345 θερμίδες.
2 φλ. φακές
¾ φλ. ρύζι γλασέ
1-2 φύλλα δάφνης
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
2 κουταλάκια ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι.
Καθαρίζετε, ξεπλένετε τις φακές και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα. Τις σκεπάζετε με νερό και τις αφήνετε να κοχλάσουν για 7-8 λεπτά.
Ακολούθως, τις σουρώνετε, τις επιστρέφετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε τη δάφνη και ζεστό νερό να τις σκεπάσει. Αφήνετε να κοχλάσουν για ακόμα 3-4 λεπτά και ρίχνετε το ρύζι. Βράζετε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και οι φακές.
Αν χρειαστεί προσθέτετε ακόμα λίγο νερό, ενώ κατά διαστήματα ανακατεύετε.
Παράλληλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
Τα βάζετε στην κατσαρόλα με τις φακές, αλατοπιπερώνετε και βράζετε για ακόμα 3-4 λεπτά. Σβήνετε τη φωτιά, αφήνετε το φαγητό να τραβήξει όλο το νερό και σερβίρετε.
