Συστατικά
1 κιλό χωριάτικες ραβιόλες Lisko,
½ κιλό κιμά,
1 κιλό φρέσκες ντομάτες στον τρίφτη,
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
1 κουταλιά ζάχαρη (μόνο αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα),
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
½ κουταλάκι κανέλας,
1 ½ κουταλάκι θυμάρι,
1 ½ κουταλάκι ρίγανη,
½ κουταλάκι κύμινο,
αλάτι, πιπέρι.
1 κιλό χωριάτικες ραβιόλες Lisko,
½ κιλό κιμά,
1 κιλό φρέσκες ντομάτες στον τρίφτη,
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο,
1 κουταλιά ζάχαρη (μόνο αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα),
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
½ κουταλάκι κανέλας,
1 ½ κουταλάκι θυμάρι,
1 ½ κουταλάκι ρίγανη,
½ κουταλάκι κύμινο,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να βγάλει ο κιμάς όλα τα υγρά και αποκτήσει ένα καφετί χρώμα.
Στη συνέχεια, ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 3 λεπτά ακόμη.
Προσθέστε στο μείγμα του κιμά, την ντομάτα ψιλοκομμένη μαζί με τη ζάχαρη και μόλις πάρει η σάλτσα μία βράση προσθέστε το αλάτι.
Μισοσκεπάζετε με ένα καπάκι το τηγάνι και σιγοβράζετε τον κιμά για 45 λεπτά περίπου.
Στο μέσο τoυ χρόνου προσθέτετε τα μυρωδικά και την κανέλα.
Ταυτόχρονα, βράζετε ξεχωριστά τις ραβιόλες σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Σερβίρετε τις ραβιόλες με τη σάλτσα μπολονέζ.
