Αρχική Οι δικές σας συνταγές Μπακλαβά με χαλεπιανά

Μπακλαβά με χαλεπιανά

Συστατικά
2 συσκευασίες (900γρ.) φύλλα κρούστας για γλυκά
1 συσκευασία ανάλατο βούτυρο γάλακτος λιωμένο
2 φλ. χαλεπιανά (φιστίκια Αιγίνης)
1 κουταλιά ζάχαρη
2 κουταλιές σιμιγδάλι
Για το σιρόπι
2 φλ. ζάχαρη
1 ½ φλ. νερό
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
Βήματα

Βάζετε τα χαλεπιανά μαζί με τη ζάχαρη στο μπλέντερ και αλέθετε. Αλείφετε καλά με το βούτυρο ένα ταψί 35Χ25 περίπου και απλώνετε τα μισά φύλλα. Κάθε φορά που βάζετε ένα φύλλο το αλείφετε με ένα πινέλο με το λιωμένο βούτυρο.

Βάζετε τα χαλεπιανά και κλείνετε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν αλείφοντάς τα και αυτά με βούτυρο. Βάζετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντάς τα και αυτά ένα- ένα με το βούτυρο. Πριν βάλετε το τελευταίο φύλλο διπλώνετε τις άκριες προς τα μέσα και τις αλείφετε με το βούτυρο. Βάζετε το τελευταίο φύλλο, το αλείφετε με το βούτυρο και με το πινέλο πιέζετε τις άκριες προς τα μέσα. Χαράσσετε τον μπακλαβά με κοφτερό μαχαίρι σε μικρά μπακλαβαδωτά κομμάτια και περιχύνετε όλη την επιφάνεια με όσο λιωμένο βούτυρο έμεινε. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά ο μπακλαβάς. Λίγο πριν ψηθεί ο μπακλαβάς ετοιμάζετε το σιρόπι: Βάζετε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι και βράζετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 5-6 λεπτά. Πριν κατεβάσετε το σιρόπι από τη φωτιά βάζετε το χυμό λεμονιού. Περιχύνουμε σιγά -σιγά τον καυτό μπακλαβά με το καυτό σιρόπι. Αφήνετε τον μπακλαβά να κρυώσει καλά και μετά να σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ