ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ

ΥΛΙΚΑ Για την αμυγδαλόπαστα 250 γρ. αμύγδαλο σκόνη (στο μπλέντερ) 250 γρ. ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αβγών 250 γρ. πάστα αμυγδάλου 200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη και στρωμένη (28-30 βαθμούς Κελσίου) 9-10 καρύδια κομμένα στα δύο (18-20 μισά ή πεταλούδες). Για την πάστα...

ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ Tip Το μυστικό για σωστά μελομακάρονα είναι να μην τα ζυμώσουμε πολλή ώρα, γιατί θα διαχωριστεί το λάδι από τα υπόλοιπα υλικά και θα αλλοιωθεί η σύσταση του μελομακάρονου. Συστατικά #Σιρόπι# 250 γρ. νερό, 350 γρ. λευκή ζάχαρη,...