Χρόνος: 3 ώρες περίπου, ή ανάλογα με το βάρος του γκάμον
Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Υλικά (για 8-12 περίπου άτομα):
1 μεγάλο κομμάτι καπνιστό γκάμον, γύρω στα 3 (ή μικρότερο, ή μεγαλύτερο)
1 μεγάλο κρεμμύδι, σε τέταρτα
1 καρότο σε...
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χταπόδι κοµµένο σε µπουκιές
½ κιλό κρεµµυδάκια κοµµένα σε µικρά φετάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένο
1 ποτήρι κρασί
1 ποτήρι νερό
2 ποτήρια ελαιόλαδο
Λίγο µπαχάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε το χταπόδι σε µικρά κοµµάτια, το βάζετε σε µια κατσαρόλα χωρίς νερό...
