ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το βούτυρο μήλου (apple butter) είναι ένα φυσικό άλειμμα φτιαγμένο από μήλα που σιγομαγειρεύονται για ώρες με λίγη ζάχαρη και μπαχαρικά, μέχρι να καραμελώσουν και να αποκτήσουν πυκνή, βελούδινη υφή και βαθύ, καραμελωμένο χρώμα....

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. συκώτι βοδινό, κομμένο σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο ή χυμό λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι ξερό 1 κ.γ. δεντρολίβανο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μαϊντανός...