ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΦΑΓΗΤΑ

Χταπόδι σχάρας πάνω σε φάβα Σαντορίνης

ΥΛΙΚΑ Για το χταπόδι: 1 χταπόδι περίπου 1–1,2 κιλό ½ φλ. ξίδι από κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 5–6 κόκκοι πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 1 κ.γ. μέλι Χοντρό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη φάβα: 250 γρ. φάβα Σαντορίνης 1 μικρό...

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Αυτός είναι ο λόγος που δεν πρέπει να τρως τις φακές με γιαούρτι

ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ

Σολομός με μαρμελάδα βερίκοκο

ΘΕΜΑΤΑ

Tiradito, crudo ή ceviche: Ποιο ωμό να φτιάξω με ασφάλεια στο σπίτι;

ΘΕΜΑΤΑ

Παρίσι, Τόκιο, Χανόι: Οι γαστρονομικοί σταθμοί του Bourdain

Ο Anthony Bourdain, ο αμερικανός σεφ, συγγραφέας και παρουσιαστής που άφησε ανεξίτηλο αποτύπωμα στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, υπήρξε περισσότερο από ένας τηλεοπτικός σταρ της κουζίνας. Στα βιβλία του –από το «Kitchen Confidential» μέχρι τα...