ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η αλλαγή του χρόνου αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές στιγμές του ετήσιου κύκλου και συνοδεύεται από έθιμα που ποικίλλουν εντυπωσιακά από χώρα σε χώρα. Παρά τις διαφορές τους, όλα έχουν έναν κοινό στόχο:...

ΥΛΙΚΑ 1 φλιτζάνι κυπριακός ξινός τραχανάς 1–1½ λίτρο νερό ή ζωμός κοτόπουλου ½ φλιτζάνι χαλούμι τριμμένο ή σε μικρά κυβάκια 1–2 κουταλιές ελαιόλαδο (προαιρετικά) Αλάτι (με φειδώ, λόγω χαλουμιού) Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε τον τραχανά από κρύο νερό στην κατσαρόλα, τον...