ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καϊσιά 1 κιλό ζάχαρη ½ φλ. ασβέστης 3-4 λεμόνια ο χυμός 4-5 μεγάλα φύλλα κιούλι (αρμπαρόριζα) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλένετε τα καϊσιά, τα στραγγίζετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια τους: Μπήγετε μια μακριά φουρκέτα ή ένα κατσαβίδι στο σημείο (οπή) του...

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. μικρές πατάτες 2 μεγάλες μελιτζάνες 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. κύμινο Αλάτι Μαύρο πιπέρι Ρόδι για το σερβίρισμα Φρέσκος δυόσμος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνουμε τις μελιτζάνες ολόκληρες απευθείας πάνω στη φλόγα ή κάτω από πολύ...