ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η τρούφα, γνωστή ως ο «μαύρος χρυσός» της κουζίνας, είναι ένα σπάνιο υπόγειο μανιτάρι που ευδοκιμεί στις ρίζες συγκεκριμένων δέντρων, όπως η βελανιδιά, η φτελιά και η φουντουκιά. Η ιδιαίτερη γεύση και το έντονο...

ΥΛΙΚΑ 4 καρότα 2 πατάτες μεσαίου μεγέθους 1 μικρή σελινόριζα (περίπου 300–400 γρ.) 1 κρεμμύδι ή 1 πράσο (το λευκό μέρος) 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (2–3 εκ.), τριμμένο ή ψιλοκομμένο 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου 2 κ.σ....